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Fourniture de denrées alimentaires et assistance technique (menus, commandes, et gestion des stocks)
Détail du MAPA
les menus doivent tenir compte de la saisonnalité
un menu végétarien par semaine
Offre la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci dessous avec leur pondération :
| Nom | Lycée Les 7 Mares |
|---|---|
| Adresse | 13 rue de la Beauce
BP 42 78310 MAUREPAS France |
| Nom | Mme DESNOUES NADEGE |
|---|---|
| Téléphone | 0130139898 |
| Fax | 0130139898 |
| nadege.desnoues@ac-versailles.fr |
TABLEAU DE DECOMPOSITION DU PRIX MODIFIE CONFORME LOI EGALIM Modification publiée le 12/10/2021 à 17:56
Veuillez trouver ci-joint le tableau corrigé sur la décomposition du prix
il n'y a plus de variante
un seul prix intégrant la loi egalim 20% de bio et 30% de label
merci pour votre compréhension
Mme DESNOUES
Documents annexes :
Questions/Réponses
Mme DESNOUES NADEGE
Lycée Les 7 Mares13 rue de la Beauce
BP 42
78310 MAUREPAS
Tél : +33130139898
Bonjour,
Nous demandons au prestataire , la confection des menus, le passage des commandes selon les effectifs donnés, l'organisation des livraisons selon les menus, par contre c'est le personnel du lycée, cuisinier et aide de cuisine qui procèdent aux contrôles à la livraison et au stockage, par contre nous demandons au prestataire de venir faire un inventaire des stock une fois par mois pour ajuster les commandes selon les stock afin d'éviter un sur stockage et le gaspillage.
Présence du prestataire lors des commission menus avec organisation d'Une commission technique en amont avec le cuisinier.
Mme DESNOUES
Mme DESNOUES NADEGE
Lycée Les 7 Mares13 rue de la Beauce
BP 42
78310 MAUREPAS
Tél : +33130139898
C'est bien 5 composantes:
entrées: 3 choix avec à chaque fois salade verte
plat : 2 choix: une viande ou 1 poisson
accompagnement: légumes et 1 féculent
laitage: fromage ou yaourt
dessert: 3 choix avec un fruit à chaque repas obligatoirement ( bio de préférence)
le pain bio reste exceptionnel (sur un menu à thème par exemple)
le pain est un petit pain individuel
Mme DESNOUES NADEGE
Lycée Les 7 Mares13 rue de la Beauce
BP 42
78310 MAUREPAS
Tél : +33130139898
Menus à établir dans le cadre de la loi EGALIM avec 20% de bio et 30% de label en terme de coût hors taxe
Mme DESNOUES NADEGE
Lycée Les 7 Mares13 rue de la Beauce
BP 42
78310 MAUREPAS
Tél : +33130139898
Pièce jointe :
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Offre
Liste des attributions et avenants
Lot : Fourniture de denrées alimentaires et assistance technique (menus, commandes, et gestion des stocks)
Identifiant unique : 2021-19780515300016-03317| Raison social | Société Française de Restauration et Services |
|---|---|
| Adresse | CP 135
6 rue de la redoute
78280 GUYANCOURT |
| siret | 33825313110992 |
| Montant forfaitaire ou estimé maximum HT | 2.07 € |
|---|---|
| Forme du prix | Ferme |
| Durée initiale du marché en mois | 1 |
| Date de notification | 19/11/2021 |